脳の若返り
脳の若返りが大変注目を浴びています。
「脳の鍛錬・活性化」することを「脳トレ」と呼び、コンピューターゲームの1ジャンルにもなっています。
任天堂が2005年に発売した川島隆太教授監修の『脳を鍛える大人のDSトレーニング』（ニンテンドーDS）は、とても人気があり、社会現象になるほどの流行をおこしました。
川島隆太氏によると、「音読と計算が脳を活性化する」のだそうです。
ただし、脳の若返りのためには、そればかりやっていればよいというものもありません。
何事もバランスが大事だと注意を促しています。
会議ではメモをとる、朝刊を音読する、などからはじめてみると良いでしょう。
他に、手を使い何かをつくることも若返りに効果があるそうです。
「楽器演奏」「習字」「絵を描く」「陶芸など」、手間のかかること、面倒なことが脳の若返りには良い刺激になるようです。
脳科学者の茂木健一郎氏は『茂木健一郎の脳を幸せにするレシピ』（PHP研究所）という本で、「料理をすると頭がよくなる」と書いています。
脳の若返りと食生活
脳の若返りのためには、栄養を与えることが大切です。
まず、脳は糖質が分解されたブドウ糖を大量に消費します。
そのため、米・麦・芋・豆などの糖質を摂ることが重要です。
このブドウ糖をエネルギーに転換する酵素反応を補うにはビタミンＢ群が必要です。
豚肉・大豆・胚芽米・酵母・ナッツ類・レタス・豆腐などからビタミンＢ群を積極的に摂りましょう。
また、脳の構成物質であると同時に神経の伝達物質の基となるタンパク質として米・パン・牛乳・芋などもきちんと摂りましょう。
健全な働きを促すには必須脂肪酸が不可欠です。
これは醤油・味噌・豆腐・納豆などからリン脂質を摂ることができます。
また、活性酸素を消去するためには、ビタミンＥなどの抗酸化物質が必要です。
これは、アーモンド・大豆・落花生・ウナギ・シジミ・カツオ・などの食品で摂ることができます。
